Формирование у детей представлений о кухне народов России через игровую и познавательную деятельность
Автор: Королева Людмила Викторовна
Цель: формирование у детей представлений о кухне народов России через игровую и познавательную деятельность.
Задачи
Обучающие:
познакомить детей с традиционными блюдами разных народов России;
формировать представление о разнообразии национальной кухни народов нашей страны.
Развивающие:
развивать речь, внимание, память, мышление;
развивать умение сравнивать, рассуждать и классифицировать.
Развивать мелкую моторику, логику и творческое воображение.
Воспитательные:
воспитывать уважение к традициям и культуре народов России;
формировать интерес к обычаям разных народов нашей страны.
Оборудование:
карточки с изображением блюд;
карточки с изображением народов или условными обозначениями: Россия, Татарстан, Кавказ, Север;
мини-лото;
корзинки или тарелочки для игры;
элементы костюмов по желанию;
конструктор Лего, схемы на каждого ребенка татарское блюдо – эчпочмак; (загадывание загадки с использование ИКТ).
Ход занятия.
Вводная часть:
Дети сидят на ковре в кругу.
Утром Солнышко встает, (Руки поднять вверх).
Всех на улицу зовет (Сгибать руки в локтях к груди).
Выхожу из дома я: (Показать рукой на себя).
«Здравствуй, улица моя!» (Выпрямить руки в стороны).
Отвечаю солнцу я (Поднять руки над головой).
Отвечаю травам я (Опустить руки на ковер).
Отвечаю ветру я (Поднять руки над головой и покачать ими).
Здравствуй, Родина моя! (Взять друг друга за руки).
Воспитатель: Ребята, сегодня у нас будет очень интересное занятие. Мы отправимся в путешествие по нашей большой и красивой стране.
Дети: По России.
Воспитатель: Правильно, по России. Наша страна очень большая. В ней живёт много разных народов. У каждого народа есть свои песни, сказки, одежда, праздники и, конечно, свои любимые блюда.
Воспитатель:
Скажите, ребята, чем обычно угощают гостей?
Дети: Едой, вкусностями, угощениями.
Воспитатель: Правильно. Когда приходят гости, хозяева стараются угостить их чем-то вкусным. А как вы думаете, у всех народов блюда одинаковые или разные?
Дети: Разные.
Воспитатель: Да, у разных народов есть свои любимые блюда. Сегодня мы узнаем, какие блюда готовят разные народы России, поиграем и попробуем стать настоящими знатоками национальной кухни.
Подготовительная часть
Воспитатель: Ребята, а какие блюда вы уже знаете? Что вам готовят дома?
Дети: Суп, кашу, блины, пироги, котлеты.
Воспитатель: Молодцы, вы назвали много разных блюд. А теперь подумайте, может ли одно и то же блюдо быть любимым у всех народов?
Дети: Нет. Не всегда.
Воспитатель: Правильно. Где-то чаще готовят супы, где-то пироги, где-то блюда из мяса или рыбы. Всё зависит от традиций народа, от того, где он живёт, какие продукты использует.
Воспитатель: Сейчас я покажу вам карточки, и мы познакомимся с блюдами разных народов России.
Основная часть
Беседа с показом карточек
Воспитатель показывает карточки.
Воспитатель: Посмотрите, ребята, это блюда русской кухни. Например, щи и блины. Щи — это суп, а блины — вкусное угощение, которое знают и любят многие.
Воспитатель: это татарская кухня. Здесь есть эчпочмак. Это особый пирожок с начинкой.
Воспитатель: Посмотрите, а это блюда народов Кавказа. Здесь могут готовить шашлык и хачапури.
Воспитатель: это северная кухня. На Севере часто готовят блюда из рыбы, например, уху.
Воспитатель: Что из этого вам уже знакомо? Что вы уже пробовали?
Дети: Блины, суп, шашлык, рыбу.
Воспитатель: Хорошо. Значит, некоторые блюда вам знакомы, а некоторые вы видите впервые. Сегодня мы будем учиться узнавать эти блюда и определять, к какой кухне они относятся.
Воспитатель: Мы с вами рассмотрели карточки и немного познакомились с блюдами. А теперь давайте проверим, насколько внимательно вы слушали и смотрели. Сейчас я буду показывать вам блюдо не полностью, а только его часть. А вы попробуете догадаться, что это за блюдо.
Игра «Угадай блюдо»
Воспитатель частично закрывает изображение блюда.
Воспитатель: Посмотрите внимательно. Как вы думаете, что это может быть?
Дети: Блины, уха, эчпочмак.
Воспитатель: Почему вы так решили?
Дети: Потому что похоже на суп. Потому что видно кусочек пирожка.
Потому что круглая форма, как у блинов.
Воспитатель: Молодцы. Вы были очень внимательными и хорошо справились с заданием. Вы уже начинаете узнавать блюда по их внешнему виду.
Воспитатель: Вы хорошо научились узнавать блюда. А теперь попробуем выполнить более сложное задание.
Нужно не просто узнать блюдо, а правильно определить, к какой кухне оно относится. Сейчас мы будем раскладывать блюда по местам, как настоящие знатоки народных традиций.
Мини-лото «Кому какое блюдо»
Воспитатель раскладывает карточки с обозначением народов.
Воспитатель: Перед вами карточки с разными народами России. А ещё у нас есть карточки с блюдами. Нужно подобрать каждому народу его блюдо.
Дети выполняют задание.
Воспитатель: Куда ты положишь блины?
Ребенок: К русской кухне.
Воспитатель: Почему ты так решил?
Ребенок: Потому что это русское блюдо.
Воспитатель: а куда мы положим эчпочмак?
Ребёнок: К татарской кухне.
Воспитатель: Почему?
Ребёнок: Потому что это татарское блюдо.
Воспитатель: Молодцы. Вы не просто раскладываете карточки, но и объясняете свой выбор. Это очень важно.
Воспитатель: Вы отлично справились и правильно разложили блюда. Но иногда среди знакомых блюд может встретиться то, которое совсем не относится к кухне народов России, о которых мы сегодня говорим. Сейчас мы попробуем найти такое лишнее блюдо.
Игра «Что лишнее?»
Воспитатель: Послушайте внимательно: блины, щи, суши. Что здесь лишнее?
Дети: Суши.
Воспитатель: Почему суши лишние?
Дети: Потому что это не русская кухня, это блюдо другой страны.
Воспитатель: Правильно. Значит, вы уже умеете не только узнавать знакомые блюда, но и замечать те, которые сюда не подходят. (Можно предложить ещё несколько вариантов).
Воспитатель: Слушайте дальше: уха, рыба, пицца. Что лишнее?
Дети: Пицца.
Воспитатель: Верно. Молодцы, вы очень внимательно слушаете.
Воспитатель: а теперь немного подвигаться. Представьте, что к нам пришли гости из разных уголков России. Их нужно правильно угостить. Сейчас вы будете не просто думать, а ещё и двигаться, переносить карточки и помогать каждому гостю получить своё блюдо.
Подвижная игра «Накорми гостей»
Воспитатель: Посмотрите, в одной стороне у нас лежат карточки с блюдами, а в другой — карточки с народами. Ваша задача — взять одно блюдо, подойти к нужной карточке и положить его туда, где оно должно быть.
Дети выполняют задание по очереди или небольшими группами.
Воспитатель:
Куда ты несёшь это блюдо?
Ребёнок: К татарской кухне.
Воспитатель: Что это за блюдо?
Ребёнок: Эчпочмак.
Воспитатель: Правильно. А это блюдо куда нужно отнести?
Ребёнок: К северной кухне.
Воспитатель: Почему?
Ребёнок: Потому что это рыба, уха.
Воспитатель: Молодцы. Вы были быстрыми, внимательными и всё сделали правильно.
Воспитатель: Ребята, мы сегодня увидели много интересных и вкусных блюд. У каждого из вас, наверное, уже появилось блюдо, которое понравилось больше всего. (ответы детей).
А сейчас я предлагаю вам отгадать загадку и выполнить отгадку из лего.
Самостоятельная деятельность с конструктором «Лего».
Воспитатель: показывает на экране загадку (татарское национальное блюдо -эчпочмак. Дети отгадывают.
Воспитатель предлагает детям размять пальцы.
Пальчиковая гимнастика. «Лего-пальчики».
1,2,3,4,5! В конструктор будем мы играть! (Загибаем –разгибаем пальчики на обеих руках одновременно.
Своим ручкам помогать! (кулачки – ладошки ударяем друг о друга поочередно).
Конструктор в руки мы возьмем. На руку левую кладем, правой рукой мы накрываем, и ладошками катаем. Сейчас руки поменяем. Точно также покатаем.
Дети приступают к работе и конструируют по схеме.
Воспитатель: Что вы конструируете?
Дети: Эчпочмак.
Воспитатель: Вам захотелось его попробовать?
Дети: Да
Воспитатель: Очень хорошо. У каждого из вас сегодня появилось своё маленькое кулинарный шедевр.
Рефлексия
Воспитатель: Ребята, где мы сегодня с вами побывали?
Дети: В России. У разных народов России.
Воспитатель: Что нового вы сегодня узнали?
Дети: Что у разных народов разные блюда. Что есть татарская кухня.
Что на Севере едят рыбу. Что есть щи, блины, эчпочмак, уха.
Воспитатель: Какие блюда вам запомнились больше всего?
Ответы детей.
Воспитатель: Что вам понравилось больше всего на занятии?
Дети: Играть. Угадывать блюда. Раскладывать карточки.
Конструировать.
Итог
Воспитатель: Сегодня мы узнали, что в России живёт много разных народов. У каждого народа есть свои традиции, свои любимые блюда, свои особенности. Но все народы живут в одной большой стране. Мы можем уважать традиции друг друга, узнавать новое и делиться тем, что знаем сами.
Воспитатель: Вы сегодня были очень внимательными, активными и дружными. Молодцы. Рассматривают свои